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福建小吃最能让人难以忘记的美食,才是真正的美食!

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莆田卤面
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莆田卤面是莆田著名的面食小吃,是莆田酒宴必不可少的食物。莆田卤面最重要的是高汤的制作,选用最好的骨段,熬制成白花花的高汤。在文火中慢慢炖出来,让高汤和配料的味道渗透到面条里面,这样的话,出来的面才有味道,汤是粘稠的。

平潭咸米时(时来运转)
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作为平潭的美食,有一种家家户户都会烹饪的美食,那就是声名在外的咸米时。这是一种香味浓郁,老少兼爱的食物,一年当中最少有五个节气要吃咸米时,可谓民间王牌美食。

福州肉燕
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肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的汉族风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年“。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。

龙岩芋子包
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芋子包是客家人经典的美食之一,以龙岩永定芋子包尤为出名。红芋薯粉制皮,用肉、菇、冬笋为馅制成包,蒸熟。鲜香滑软,冷热均宜。它还有着很悠久的历史。“无山不客客住山“、“番薯芋子半年粮”客家人多居住在山区,芋子是主要杂粮。所以吃杂粮时不断变换口味,芋子包,芋子饺,芋子肉丸等种种食品便应运而生。

宁德福鼎肉片
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肉片是福鼎一种有名的特色小吃,肉片制作过程都是手工操作,取料精,工艺巧,味独特,福鼎肉片一定要加酸、辣才够味,配上福鼎本地的米醋和辣椒,还须加上些许香菜,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,这才是人间美味,绝对让人流连忘返!

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